FrohesFest
Was wäre Weihnachten ohne ein leckeres Essen. Genießen Sie mit Ihrer Familie Ihr perfektes kulinarisches Fest und lassen Sie die Feiertage zu etwas besonderem werden. Unsere weihnachtlichen Spezialitäten sollen Sie verzaubern und für ein harmonisches Fest sorgen.
Weihnachten
Weihnachten – das Fest der Liebe. Und Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Ihr Fest ist unsere Herzensangelegenheit. Genießen Sie sowohl traditionelle als auch außergewöhnliche Speisen.
UnsereWeihnachts Menüs
Der knusprige Gänsebraten erreicht Sie pünktlich mit einer köstlichen Füllung aus feinen Kräutern, Orangen, reichlich Zwiebeln und Äpfeln. Jede Zutat ist von erstklassiger Qualität – und natürlich handgemacht. So wie der Rotkohl, von uns in Rotwein eingelegt. Die lockeren, hausgemachten Kartoffelklöße mit einer exquisiten Bratensauce mit weihnachtlicher Note.
Unsere Menüs werden für eine schöne Bescherung sorgen.
- Menü 4 (Vegi)
- Pro Person24,90€*
• Quiche mit Walnusskernen, Birne und Gorgonzola
• Ravioli gefüllt mit Waldpilzen, Kirschtomaten und Frühlingslauch in einer Thymian-Creme-Suppe
• Mohnpanacotta mit Tonkabohnen-Vanillesauce und marinierten Cranberrys
- Ente oder Gans
- Pro Person25,50€*
• Ente oder Gans aus dem Ofen mit Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Sauce
Alternative Beilagen statt Apfelrotkohl:
• Speckrosenkohl
• Mandelbrokkoli
• Orangenspitzkohl
- Menü 1
- Pro Person25,90€*
• Elsässer Käsesuppe mit Lauch
• Hausgebeitzter Zimt-Orangen Lachs mit Friseesalat und leichtem Dill-Senf-Schmand
• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Petersielienwurzelpüree mit Rotweinscharlottensauce
• Spekulatius-Tiramisu mit Orangen-Sternanis-Chutney
- Menü 2
- Pro Person28,90€*
• Gebackene Jackobsmuschel mit Kiwi-Avocadosalsa, Minze und milder Chilinote
• Krosse Gänsebrust mit Speck-Rosenkohl, Kartoffelklößen und Orangen-Pfeffersauce
• Pflaumen-Topfenknödel mit Granatapfelsauce
- Menü 3
- Pro Person25,90€*
• Feldsalat mit Kürbiskernvinaigrette und gebratener Gänseleber in Portweinjus
• Geschmorte Kaninchenkeule mit aromatisiertem Rotkohl, gebratenen Servierten Knödel und Maronen-Zimt-Sauce
• Lebkuchenmousse mit Himbeersauce
UnsereWeihnachts Büffets
Zum Ende des Jahres können Sie mit unserem Weihnachts Büffet nochmal richtig reinhauen.
- Büffet I
- Pro Person24€*
- VORSPEISENVARIATION
• Rotkohl mit Granatapfel und Walnüssen
• Hausgemachter Waldorf Salat mit Nüssen und Mandarinen
• Hähnchenbrust gespickt mit Zimtstange
• Roastbeef mit Sauce Tartar - HAUPTGANG
• Wildgulasch mit Nuss Spätzle
• Lachsfilet in Buchenspan mit Schwarzwurzelragout
• Wald Pilz Risotto - DESSERT IN KLEINEN GLÄSERN
• Orangenmousse mit Karamell Sauce
• Limettencreme mit Schokoraspeln
- Büffet II
- Pro Person39€*
- VORSPEISENVARIATION
• Rehrücken mit Cumberlandsauce
• Wildkräuter Salat mit Nüssen und Ziegenkäse
• Forelle mit Preiselbeer-Sahne
• Geräucherte Entenbrust mit Aprikosen Chutney
• Dreierlei Pastete mit Bauernbrot
• Winterliche Gemüsequiche mit Brokkoli und Pinienkernen - HAUPTGANG
• Gans mit Rotkohl und Klößen
• Zanderroulade mit Majoran-Kartoffeln
• Gemüsemaultaschen mit Pilzrahmsauce - DESSERT IN KLEINEN GLÄSERN
• Marzipan-Mohn-Mousse
• Zimt-Panna-Cotta
Wassie mögen
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