Kalte Buffets

Kalte Buffets – köstlich arrangiert

Buffets sind die wahren Klassiker – stets frisch, genussvoll angerichtet und mit Liebe für Sie garniert.

 

Kaltes Buffet
 
 
 

Klassisch

Artikel Einheit Preis
Blöchliger’s klassisches Buffet (ab 10 Personen)
  • Kräutermatjes mit Hausfrauensauce
  • Bodensee-Forellenfilet mit Apfel-Sahne-Meerrettich
  • Thunfischsalat mit Oliven
  • Gemischte Platte mit Kernschinken
  • Toscanabraten vom Schwein und gewürzten Hähnchenteilen
  • Roastbeefröllchen mit Remouladensauce
  • Fleischbällchen
  • Putenschnitzel in der Mandelhülle
  • Hausgemachter Kartoffelsalat
  • Nudelsalat in Joghurtdip
  • Gurkensalat in Dill-Creme
  • Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
  • Ländliche Käseauswahl mit Trauben
  • Rote Grütze mit Mitternachtstraum
(*1,2,3,4,6) 		pro Person 19,95 €

Rustikal

Artikel Einheit Preis
Blöchliger’s rustikales Buffet (ab 10 Personen)
  • Gemischte Platte mit Kasseler, Schweine­braten, Zwiebelmett, Schinken­röllchen mit Spargel, Blut- und Leberwurst, kleinen Fleischbäll­chen, Hausmacher-Sülze mit Remouladensauce, Mettwurst und Schinken­brett, Matjes mit Zwiebelringen
  • Gurkensalat in Dill-Creme
  • Hausgemachter Kartoffelsalat
  • Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
  • Ländliche Käseauswahl mit Trauben
  • Vanillepudding mit Fruchtsauce
(*1,2,3,4) 		pro Person 16,95 €

Feinschmecker

Artikel Einheit Preis
Blöchliger’s Feinschmecker-Buffet (ab 10 Personen)
  • Norweger Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, zarte Lachs-Roulade mit Cocktailsauce, Steinhuder Räucheraal, Forellenfilet, garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen, gefüllte Tomaten mit Shrimps
  • Schweinebraten gefüllt mit Calvadospflaume, Roastbeef ”medium“ mit Remouladensauce
  • Halbe Pfirsiche gefüllt mit Waldorfsalat, Geflügelsalat, Apfel-Lauch-Salat
  • Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
  • Ländliche Käseauswahl mit Trauben
  • Limettencreme mit Bitterschokoladenraspel
(*1,2,8,5,9) 		pro Person 21,95 €

Antipasti

Artikel Einheit Preis
Blöchliger’s Antipasti-Buffet (ab 10 Personen)
  • Eingelegtes angebratenes Gemüse und Pilze, kleine mit Frischkäse gefüllte Oliven, Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln, angemachter Schafskäse mit Oliven und Thymian, feine Lammbouletten auf Tomatenconfit, eingelegte Artischockenherzen mit Knoblauch, gebackene Kartoffeln mit Chili und Knoblauch, italienischer Nudelsalat mit Thunfisch, Meeresfrüchtesalat mit Oliven & Peperoni, Grissinistangen mit italienischer Mortadella, gratinierte kleine Thunfischmedaillons auf Fenchel, frische Galiamelonenspalten mit italienischem Parmaschinken umlegt, panierte und gebackene Gambaretti mit einer Paprikasauce
  • Brot- und Brötchenauswahl, Butter und Aioli
  • Panna Cotta, Tiramisu
(*1,2,8,5,9) 		pro Person 21,95 €
 
 

Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.